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LA VITE

La sperimentazione effettuata dal 1995 grazie alla collaborazione fra la Provincia di Torino, le Comunità Montane Alta e Bassa Valle di Susa e Val Cenischia e la Scuola di Specializzazione in Viticoltura ed Enologia dell'Università di Torino (Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse agroforestali-Settore Microbiologia e industrie agrarie) ha fornito ai produttori ed agli operatori del settore viticolo ed enologico alcune linee guida per un miglioramento quali-quantitativo della produzione.
Dal 1997 la sperimentazione relativa alla "Caratterizzazione delle produzioni enologiche della Valle di Susa" ha permesso di effettuare prove di vinificazione comparata per alcuni vitigni locali (Avanà, Carcairun, Grisa rousa, Grisa nera, Becouet e Baratuciat) e studi delle qualità sensoriali mediante sondaggi di opinione in alcuni esercizi commerciali della valle.

Dal 1997 la viticoltura valsusina ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata VALSUSA DOC con decreto del 31 Ottobre 1997 pubblicato sulla G.U. del 13/11/97.
La denominazione di origine controllata "Valsusa" è riservata al vino rosso, anche novello, ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi nell'ambito aziendale la seguente composizione ampelografica: Avanà, Barbera, Dolcetto, Neretta Cuneese, utilizzati da soli o congiuntamente.
Il "CONSORZIO PER LA TUTELA E VALORIZZAZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA VALSUSA" si è costituito ufficialmente con atto notarile del 04.12.1999 ed ha sede legale presso la Comunità Montana Bassa Valle di Susa e Val Cenischia, in Via Trattenero 15 a Bussoleno.

La Comunità Montana Bassa Valle di Susa e Val Cenischia ha intenzione di pubblicare i risultati relativi alle sperimentazioni sopra descritte realizzando un libro al fine di diffondere le conoscenze scientifiche acquisite negli anni e di valorizzare il prodotto locale.